Se você é fã de bolo de coco, mas quer uma versão mais saudável e fofinha, essa receita é perfeita! Feito com farinha de aveia, sem açúcar refinado e com um toque especial de leite de coco, esse bolo fica extremamente macio e saboroso. Ideal para um café da manhã equilibrado ou aquele lanche da tarde irresistível!
Custo da Receita: Vale a Pena Fazer em Casa?
Comprar um bolo de coco caseiro em padarias pode custar entre R$ 30 e R$ 50. Ao fazer essa versão em casa, o custo médio fica entre R$ 12 e R$ 18, e você ainda pode escolher ingredientes de qualidade, sem conservantes ou aditivos artificiais!
Ingredientes
✅ 3 ovos
✅ 1 xícara de farinha de aveia
✅ 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou mais aveia)
✅ 1/2 xícara de leite de coco
✅ 1/3 de xícara de açúcar de coco, mel ou xilitol
✅ 1/3 de xícara de óleo de coco ou azeite
✅ 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
✅ 1 colher de sopa de fermento químico
✅ 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, para mais sabor)
Modo de Preparo
1️⃣ Bata os líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o óleo e o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2️⃣ Misture os secos: Em uma tigela, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o coco ralado.
3️⃣ Combine as misturas: Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa delicadamente. Por último, acrescente o fermento e misture levemente.
4️⃣ Asse: Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, até dourar. Faça o teste do palito!
5️⃣ Finalize e aproveite: Espere esfriar um pouco antes de desenformar e, se quiser, polvilhe um pouco de coco ralado por cima.
Possíveis Variações da Receita
🥥 Bolo de Coco com Chocolate – Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa.
💪 Bolo Proteico – Substitua 1/4 da farinha por proteína em pó sabor baunilha.
🔥 Bolo Sem Óleo – Use purê de banana ou iogurte natural sem açúcar no lugar do óleo.
🍮 Bolo de Coco Molhadinho – Regue o bolo com leite de coco e adoçante para uma versão mais úmida.
Melhor Cartão de Crédito para Comprar seus Ingredientes
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Conclusão
O Bolo de Coco Fofinho é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa saudável, saborosa e fácil de preparar. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você terá um bolo delicioso para qualquer ocasião!
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